Come preparare la marmellata di ribes nero
Negli ultimi 10 giorni, tra i temi e i contenuti più caldi su Internet, l'alimentazione sana e il cibo fatto in casa occupano ancora un posto importante. La preparazione della marmellata, in particolare, ha attirato molta attenzione perché è facile da imparare, salutare e non contiene additivi. Essendo un frutto nutriente, la marmellata di ribes nero non solo ha un gusto unico, ma conserva anche le sue ricche vitamine e antiossidanti. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare la marmellata di ribes nero, con dati e passaggi rilevanti.
1. Valore nutrizionale della marmellata di ribes nero
Il ribes nero è ricco di vitamina C, antociani e una varietà di minerali, che hanno effetti antiossidanti e di potenziamento del sistema immunitario. Ecco un confronto nutrizionale tra ribes nero e altri frutti comuni:
| frutta | Vitamina C (mg/100g) | Antociani (mg/100g) | Calorie (kcal/100g) |
|---|---|---|---|
| ribes nero | 181 | 200-300 | 63 |
| mirtillo | 9.7 | 150-200 | 57 |
| fragola | 58.8 | 50-100 | 32 |
2. Passaggi per preparare la marmellata di ribes nero
Per preparare la marmellata di ribes nero, sono necessari i seguenti ingredienti:
| Materiale | Dosaggio |
|---|---|
| ribes nero | 500 g |
| zucchero bianco | 300 g |
| succo di limone | 1 |
| acqua | 100 ml |
Passaggio 1: pulire il ribes nero
Immergere il ribes nero in acqua pulita per 10 minuti, quindi strofinare delicatamente per rimuovere le impurità superficiali e i residui di pesticidi.
Passaggio 2: rimuovere i semi
I semi di ribes nero sono duri. Puoi tagliare il frutto con un coltello e spremere delicatamente i semi, oppure schiacciarli con un frullatore e filtrare.
Passaggio 3: cuocere la marmellata
Metti il ribes nero stagionato in una pentola, aggiungi acqua e succo di limone e cuoci a fuoco medio finché non si ammorbidisce. Quindi aggiungere lo zucchero bianco, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando non si sarà addensato.
Passaggio 4: imbottigliare e conservare
Versate la marmellata cotta in una bottiglia di vetro sterilizzata mentre è ben calda, chiudetela e mettetela capovolta. Dopo il raffreddamento, metterlo in frigorifero.
3. Domande frequenti sulla marmellata di ribes nero
Q1: Cosa devo fare se la marmellata è troppo sottile?
Potete continuare a cuocere a fuoco basso per far evaporare l'acqua in eccesso, oppure aggiungere una piccola quantità di pectina per favorire la solidificazione.
Q2: Per quanto tempo può essere conservata la marmellata?
La marmellata chiusa può essere conservata in frigorifero per 3-6 mesi. Si consiglia di consumarlo entro 1 mese dall'apertura.
4. Suggerimenti per mangiare la marmellata di ribes nero
La marmellata di ribes nero può essere abbinata al pane, allo yogurt, al gelato o utilizzata come ingrediente da forno per aggiungere sapore. Ecco alcune combinazioni comuni:
| Metodo di corrispondenza | Motivi della raccomandazione |
|---|---|
| diffusione del pane | Gusto agrodolce, migliora l'appetito a colazione |
| Yogurt per aromatizzare | Aumenta l'apporto vitaminico e ha un gusto più ricco |
| Ripieni al forno | Realizza torte e biscotti dai sapori unici |
Con i passaggi e i suggerimenti sopra riportati, puoi preparare facilmente una marmellata di ribes nero sana e deliziosa. Che ti piaccia da solo o lo regali ad un amico, è una buona scelta.
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